Resep membuat Soto Pacitan, ini video lengkapnya

Video

Bahan-bahan

• 500 gram ayam pedaging segar ukuran sedang
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 2 cm lengkuas digeprek
• 2 cm jahe digeprek
• 2 batang daun bawang dipotong kecil
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan kaldu bubuk
• 3 liter air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng bihun

Bumbu yang dihaluskan

• 8 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• ½ sendok makan merica butiran

Bahan pelengkap

• 1 plastik bihun diseduh air panas lalu tiriskan
• 1 genggam touge segar diseduh diseduh air panas lalu tiriskan
• ¼ buah kol diiris tipis
• 250 gram kacang tanah digoreng matang
• 2 helai daun seledri dipotong kecil
• Bawang merah goreng secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Sambal cabai rawit secukupnya
• Irisan jeruk nipis secukupnya