Resep touge goreng aslinya dari Bogor, Jawa Barat. Anda sangat mudah menemukan kuliner yang satu disana.
Biasanya dijual untuk sarapan pagi, tetapi ada juga penjualnya menjajakan touge goreng hingga siang bahkan malam hari. Meskipun namanya touge goreng, tetapi penyajiannya dalam satu porsi beragam bahan.
Mulai dari potongan ketupat/lontong, oncom, mi basah, dan tougenya sendiri. Lalu, semua bahan tersebut disiram dengan saus yang berasa manis, gurih, dan asam.
Anda mungkin belum pernah mencicipinya karena toue goreng memang kalah populer dengan kuliner khas Jawa Barat lainnya.
Namun, rasanya tetap mantul dan mengenyangkan perut. Masih belum percaya? Silahkan Anda buktikan sendiri resep touge goreng berikut dengan membuatnya di rumah, lalu Anda santap dengan keluarga tercinta dan orang terdekat.
Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, silahkan Anda mempraktikkan resep touge goreng khas Bogor dengan cara membuatnya sebagai berikut.
Semua bahan isian touge goreng sudah disediakan semuanya. Jadi, tinggal membuat sausnya saja sebagai siraman semua bahan.
Caranya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus hingga harum.
Tambahkan potongan tomat, oncom, dan daun bawang. Aduk merata. Setelah itu, tuangkan air yang sudah disiapkan. Kecilkan api kompor dan aduk perlahan.
Tambahkan kecap manis dan bumbu tauco, lalu aduk lagi. Masak hingga mendidih. Sebelum mematikan kompor, beri air jeruk limau dan aduk sebentar. Matikan kompor dan saus untuk touge goreng sudah siap.
Siapkan 4 – 5 piring saji untuk plating.lalu, masing-masing piring beri potongan ketupat, mi basah, touge, dan daun bawang. Setelah itu, siram dengan saus yang sudah jadi secukupnya. Anda bisa menambahkan taburan bawang merah goreng, jika ada. Akhirnya, touge goreng siap disantap.
Resep touge goreng diatas dapat disajikan untuk 4 – 5 porsi, sehingga Anda bisa menyantapnya bersama keluarga dan orang terdekat. Silahkan mempraktikkan sendiri resepnya di rumah dan semoga berhasil.
