Mudah Dan Praktis Membuat Resep Tekwan Ikan Tenggiri

Resep Tekwan Ikan Tenggiri

Mudah Dan Praktis Membuat Resep Tekwan Ikan Tenggiri- Kalau bicara makanan khas Palembang seperti tekwan ini , pada artikel ini kami akan bahas mengenai resep tekwan yang bisa anda buat untuk keluarga.

Bahan Resep Tekwan

Resep Tekwan Sajian khas Palembang ini bisa dibuat dengan mudah di rumah tanpa harus datang ke kampung halamannya. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak di bawah ini bahan membuat resep tekwan dengan sambal udang yang super enak.

1. 500 gram ikan dori/tenggiri
2. 350 gram tepung tapioka
3. 1 putih telur
4. 5 siung bawang putih
5. 2 sdt garam
6. 2 sdt kaldu ayam
7. 1 sdt gula
8. 150 ml air es

Bahan saus gurih:

1. 5 sdt kaldu udang
2. 8 siung bawang putih
3. 6 bawang merah
4. 2 sdm kaldu ayam
5. 2 sdt merica
6. ½ sdt garam
7. 1 sdt pala bubuk
8. 1 bengkoang
9. Jamur kuping secukupnya
10. Daun seledri secukupnya

Topping:

1. Soun mie secukupnya
2. Bawang goreng

Cara Membuat Tekwan

1. Pertama-tama untuk membuat adonan tekwannya, siapkan wadah lalu masukkan 500 gram daging ikan dori yang sudah dihaluskan.
2. Kemudian, tambahkan 1 putih telur, 5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, dan 150 ml air es.
3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata lalu masukkan bumbu yaitu 2 sdt garam, 1 sdt gula pasir dan 2 sdt kaldu ayam.
4. Aduk kembali adonan dengan bumbu hingga tercampur rata lalu tambahkan 350 gram tepung tapioka.
5. Lalu, aduk kembali hingga semua bahan adonan tercampur rata.
6. Kemudian, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan rebus hingga mengapung dan matang, angkat dan sisihkan.
7. Selanjutnya untuk membuat kuah yang gurih, siapkan panci dan tambahkan air secukupnya. Dan tumis 8 siung bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum.
8. Setelah itu, tuangkan air dan aduk hingga rata.
9. Kemudian, tambahkan 2 sendok makan kaldu ayam, 2 sendok teh merica, ½ sendok teh garam, dan 1 sendok teh bubuk pala.
10. Aduk rata semua bumbu lalu masukkan irisan ubi dan jamur sesuai selera.
11. Tambahkan juga irisan daun seledri dan bihun sesuai selera kemudian aduk semua bahan hingga tercampur rata.
12. Jika sudah masak kuah hingga ,anda bisa masukkan tekwan yang sudah direbus sebelumnya.
13. Masak sampai bumbu kuah meresap sempurna, jika tekwan matang. Tambahkan bawang goreng diatasnya dan tekwan siap dihidangkan.

Demikian penjelasan dari saya tentang mudah dan praktis membuat Resep Tekwan ikan tenggiri semoga bermanfaat, terimakasih.

Lihat video membuat Tekwan Ikan Tenggiri