Resep sederhana rendang kentang jamur, ini video membuatnya

Video

Bahan-bahan

• 400 gram kentang dikupas bersih lalu dipotong dadu
• 300 gram jamur tiram disuwir-suwir
• 500 ml air kelapa muda
• 500 ml santan kental
• 200 gram kelapa parut disangrai
• 100 gram kacang merah direbus hingga matang
• 5 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan kaldu bubuk ayam

Bumbu yang dihaluskan

• 15 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica bubuk

Bumbu lainnya

• 5 biji kapulaga
• 5 lembar daun jeruk
• 5 buah cengkih
• 3 buah pekak
• 2 cm kunyit digeprek
• 2 batang serai digeprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun kunyit diiris halus
• 1 sendok makan larutan asam Jawa