Resep Bakmoy

Sajian Bakmoy adalah nasi disajikan disiram dengan kuah kaldu ayam, lalu disajikan bersama telur pindang, tumisan ayam, dan tahu. Bakmoy sendiri populer di kalangan Tionghoa Semarang.

Di dalam sajian Bakmoy ada banyak jenis makanan dikombinasikan seperti nasi putih, gorengan udang, tumis ayam tahu, telur pindang ditambah kuah kaldu. Untuk dapat menikmati makanan ini, Anda bisa membuatnya di rumah sendiri. Yuk, simak resepnya berikut ini!

Ebook Membuat MPASI sehat dengan cara mudah

Bahan-Bahan Dibutuhkan:

Ad Rekomendasi Terbaik untukmu :

Bahan Utama

½ ekor ayam
300 ml kaldu ayam
2 buah tahu putih
2 batang daun bawang
2 butir cengkeh
1 buah pekak atau bunga lawang
4 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1,5 sdm ebi
1 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Bumbu Dihaluskan

6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt merica butiran

Bahan Membuat Gorengan Udang

100 gram udang kupas
1 butir telur
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung sagu
¾ sdt garam
¼ sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Kuah

1 liter kaldu ayam
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdm minyak goreng
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk

Bahan Pelengkap

Nasi putih secukupnya
Telur pindang secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Sambal secukupnya

Langkah-Langkah Dibutuhkan untuk Buat Bakmoy

Cara Menyiapkan Bahan Membuat Bakmoy
Potong kotak kecil tahu putih yang telah disediakan.
Rendam ebi dengan air hangat. Setelah itu, haluskan.
Iris daun bawang (ketebalannya sesuai dengan selera).
Haluskan semua bahan bumbu.
Haluskan udang kupas untuk membuat gorengan udang.
Memarkan jahe untuk membuat kuah.

Cara Membuat Tumis Ayam

Siapkan ayam yang sudah direbus hingga matang dan empuk. Angkat dan lalu sisihkan kuah kaldunya.
Kemudian, potong kotak-kotak kecil ayam rebus. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng. Kemudian, goreng tahu hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng di wajan masukkan bumbu halus lalu tumis hingga harum.
Masukkan bahan yang lainnya ke tumisan bumbu seperti ebi, bunga lawang, dan cengkeh. Aduk rata.
Masukkan ayam rebus bersama tahu goreng. Aduk rata.
Tambahkan bumbu lain, seperti saus tiram, kecap, dan gula. Aduk sampai tercampur rata.
Tuang kaldu ayam, aduk lagi hingga merata. Masak hingga mendidih dan juga bumbu meresap.
Tambahkan irisan daun bawang bersama minyak wijen. Aduk rata.
Setelah itu, Anda dapat mengangkatnya.

Cara Membuat Gorengan Udang

Siapkan wadah yang akan dipakai untuk buat adonan gorengan.
Kemudian, masukan semua bahan serta bumbu ke wadah tersebut. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
Masukan adonan ke plastik segitiga. Gunting ujung plastik.
Siapkan wajan dan lalu masukan minyak goreng cukup banyak ke dalamnya. Setelah minyak panas, semprotkan adonan di dalam plastik segitiga dengan bentuk memanjang. Lakukan langkah ini sampai adonan habis.
Goreng hingga adonan matang dan warnanya berubah jadi coklat keemasan. Setelahnya, angkat dan tiriskan lebih dahulu.
Jika sudah, silahkan potong-potong gorengan. Sisihkan dahulu.

Cara Membuat Kuah Kaldu

Ambil panci dan masukkan air kaldu, rebus sampai mendidih.
Panaskan 3 sdm minyak, lalu masukkan jahe dan bawang putih. Aduk rata dan tumis hingga wangi. Selanjutnya, angkat dan masukkan ke kuah kaldu. Aduk rata.
Tambahkan bumbu lain seperti garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata dan lalu masak kembali hingga mendidih. Koreksi rasa.
Tambahkan irisan daun bawang. Angkat dan sisihkan.

Cara Penyajian Bakmoy

Siapkan piring saji. Tata nasi putih di atas piring.
Tambahkan tumisan ayam, gorengan udang, dan telur pindang. Siram kuah kaldu di atasnya.
Bakmoy sudah bisa menyajikannya.

Sajian Bakmoy sudah selesai untuk dibuat. Nasi dengan tambahan aneka lauk akan memanjakan lidah dan menggugah selera makan. Anda dapat membuatnya di rumah dengan mengikuti di atas.