Resep sederhana Ayam Goreng Kalasan, ini video membuatnya

Video

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam pejantan segar dibelah menjadi dua tidak putus
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai digeprek
• 3 cm lengkuas diiris tipis
• 2 cm jahe diiris tipis
• 1,5 liter air kelapa muda
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 3 sendok makan gula Jawa
• ½ sendok teh soda kue
• 4 sendok makan larutan asam Jawa
• 2 sendok teh kaldu bubuk ayam
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 3 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng ayam

Bumbu yang dihaluskan

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Bahan untuk sambal goreng

• 10 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah besar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1 sendok teh gula Jawa
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh terasi
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan pelengkap

• Irisan timun secukupnya
• Kol secukupnya
• Daun kemangi secukupnya