Resep Udang Ronggeng Saus Padang, ini video membuatnya

Video

Bahan-bahan

• 500 gram udang ronggeng segar
• ½ sendok teh garam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang daun bawang dipotong kecil
• 2 sendok makan saus tiram
• 4 sendok makan saus cabai/sambal
• 4 sendok makan saus tomat
• 1 batang serai digeprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas digeprek
• Air matang secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng udang dan menumis

Bumbu yang dihaluskan

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri disangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 7 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah besar
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh kaldu bubuk