Mau Memasak Resep Sotong Tumis Hitam yang Sedap? Baca Dulu Resepnya Berikut

Resep sotong tumis hitam

Resep sotong tumis hitam begitu spesial untuk Anda coba masak di rumah. Sotong yang berukuran lebih besar dari cumi tentu saja dagingnya juga lebih besar, tebal, dan kenyal. Jadi, Anda bisa menyantapnya dengan puas. Namun demikian, cara memasak sotong juga harus diperhatikan agar dagingnya tidak keras atau alot. Jika terlalu lama proses masaknya, memang menjadikan dagingnya keras.

Bumbu hitam yang digunakan dari tinta sotong itu sendiri, sehingga saat membersihkannya jangan sampai membuangnya. Anda tidak perlu khawatir dengan bau tintanya karena bukan darah, sehingga tidak amis. Malahan tinta hitamnya tersebut saat dimasak bisa menambah citarasa masakannya. Anda yang ingin coba memasaknya silahkan membaca dulu resep sotong tumis hitam selengkapnya berikut.

Bahan-bahan

• 1 kg sotong segar ukuran sedang masih ada tinta hitamnya
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh lada bubuk
• Air matang secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu iris

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 3 buah cabai merah besar dibuang bijinya

Cara memasak sotong tumis hitam

Setelah semua bahan dan bumbu diatas sudah disediakan lengkap, Anda bisa segera mempraktikkan cara memasak resep sotong tumis hitam dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Silahkan mencuci dulu semua sotong yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Jika ukurannya cukup besar, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian sesuai selera. Setelah bersih, masukkan ke dalam wadah bersih dan sisihkan dulu.
2. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu iris yang sudah disediakan hingga harum.
3. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tumis lagi hingga semuanya layu. Setelah itu, masukkan semua sotong ke dalam wajan. Kecilkan api kompor.
4. Aduk merata dan aduk hingga sotong agak mengembang, lalu tuangkan air secukupnya. Setelah itu, bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk merata dan masak hingga warnanya menghitam karena tinta sotongnya.
5. silahkan mencicipi sedikit masakannya untuk memastikan rasanya sudah sesuai selera. Jika sudah, segera matikan kompor. Tidak perlu memasak sotong terlalu lama agar dagingnya tidak keras. Biarkan masakannya beberapa saat agar tidak terlalu panas.
6. Siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu pindahkan masakan sotong tumis hitam diatas piring. Taburi bawang merah goreng secukupnya untuk menambah sedap masakan. Jika ingin menjadikannya menu lauk makan, siapkan juga nasi putih hangat secukupnya.

Anda sekalian yang belum pernah makan sotong harus mencoba menu masakan ini. Dijamin rasanya sedap dengan warna hitam yang menggugah selera. Jadi, silahkan mencoba resep sotong tumis hitam diatas sekarang juga.