Resep Bobor Bayam Daging, Masakan Jawa dengan Rasa Istimewa

×

Resep bobor bayam daging

Resep bobor bayam daging begitu spesial untuk dimasak, lalu disantap untuk makan siang atau malam. Sayuran bayam biasanya dimasak menjadi sayur bening yang segar. Selain itu, bayam juga dapat dimasak dengan santan dan diberi cincangan daging sapi. Dengan begitu, sayur bobor tersebut menjadi lebih spesial. Tidak perlu memakai tambahan lauk lagi karena sudah ada protein hewani berupa daging tersebut.

Sayur bobor merupakan salah satu masakan khas Jawa yang sudah populer terutama di Provinsi Jawa Tengah. Anda mungkin sudah kangen berat dengan masakan tersebut, tetapi belum menemukan warung atau rumah makan yang menjualnya. Jika seperti itu, lebih baik memasaknya saja sendiri di rumah. Berikut resep bobor bayam daging selengkapnya yang perlu Anda baca dan pahami terlebih dulu.

Bahan-bahan

• 2 ikat sayuran bayam segar disiangi, dicuci bersih, lalu dipetik daunnya saja
• 1 buah tempe busuk atau tempe basi (Tempe kemarin), dihaluskan kasar
• 1 buah labu siam dibersihkan, lalu dipotong  kotak
• 150 gram daging sapi cincang
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas digeprek
• 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
• 6 buah cabai rawit merah utuh atau sesuai selera Anda
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit dibakar
• 1 sendok teh ketumbar disangrai
• 1 cm jahe

Cara memasak bobor bayam daging

Setelah semua bahan dan bumbu diatas sudah disediakan lengkap, silahkan Anda mempraktikkan cara memasak resep bobor bayam daging dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Silahkan panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging cincang yang sudah disiapkan, lalu aduk merata dan masak hingga berubah warna. Setelah itu, tuangkan santan lalu kecilkan api kompor.
3. Aduk perlahan terus menerus agar santan tidak pecah. Masukkan potongan labu siam, tempe busuk, garam, dan gula pasir. Aduk perlahan lagi.
4. Setelah itu, masukkan bayam dan cabai rawit utuh. Masak hingga semua sayuran layu dan matang. Silahkan mencicipi sedikit masakannya untuk memastikan rasanya sudah sesuai selera.
5. Jika sudah, matikan kompor dan biarkan beberapa saat agar tidak terlalu panas. Siapkan sebuah mangkuk besar untuk plating, lalu pindahkan masakan bobor bayam daging yang sudah matang diatasnya.
6. Taburi bawang merah goreng secukupnya untuk menambah sedap masakan. Jika ingin menyantapnya sebagai lauk makan, jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat agar lebih mengenyangkan.

Ternyata tidak begitu sulit cara memasak resep bobor bayam daging diatas. Oleh karenanya, Anda harus mencobanya di rumah secepatnya. Selamat mencoba dan semoga rasanya sesuai selera Anda.