Resep Sambal Goreng Usus Ayam bagi Pecinta Jeroan dan Masakan Pedas

Resep sambal goreng usus ayam

Resep sambal goreng usus ayam bisa dimasak dengan bahan dan bumbu mudah mendapatkannya. Selain itu, cara memasaknya juga tidak begitu sulit, sehingga bisa dipraktikkan oleh semua orang. Asalkan sesuai panduan resep yang direkomendasikan pasti hasil masakannya tidak mengecewakan. Terutama Anda yang menyukai jeroan ayam khususnya bagian usus.

Usus ayam lebih populer dijadikan keripik, isian gorengan atau sejenisnya, dan tumisan masakan. Untuk yang sekarang, usus ayam akan dimasak dengan bumbu sambal goreng yang pedas dan gurih. Setelah matang, sangat cocok untuk lauk makan siang atau malam ditemani nasi putih hangat. Anda para penggemar jeroan ayam dan makanan pedas silahkan mencoba resep sambal goreng usus ayam berikut.

Bahan-bahan

• 300 gram usus ayam segar
• 2 buah kentang dicuci bersih tanpa dikupas, lalu dipotong dadu
• 3 lembar daun salam
• 2 cm jahe digeprek
• 2 cm lengkuas digeprek
• 3 buah cabai merah besar diiris serong
• 400 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok makan gula Jawa
• 2 sendok teh larutan air asam Jawa
• 5 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 8 buah cabai merah keriting

Cara memasak sambal goreng usus ayam

Setelah semua bahan dan bumbu diatas sudah disediakan lengkap, Anda bisa segera memasak resep sambal goreng usus ayam dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu semua usus ayam yang sudah disediakan di bawah air mengalir. Potong-potong usus jika ukurannya terlalu panjang. Bersihkan juga bagian dalamnya.
2. Setelah itu, rebus semua usus dengan air secukupnya, lalu tambahkan selembar daun salam dan jahe. Rebus hingga mendidih dan usus empuk. Angkat usus dan tiriskan. Sisihkan dulu.
3. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan irisan cabai. Tumis lagi hingga layu. Setelah itu, masukkan semua usus dan potongan kentang. Aduk merata.
5. Lalu, tuangkan santan dan kecilkan api kompor. Setelah itu, bumbui garam dan gula Jawa, lalu aduk perlahan terus menerus agar santan tidak pecah.
6. Masak hingga santan mendidih dan sedikit menyusut. Lalu, masukkan daun jeruk dan larutan asan Jawa. Aduk perlahan lagi.
7. Silahkan mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika sudah matang dan rasanya cocok, matikan kompor. Biarkan beberapa saat agar tidak terlalu panas sebelum disajikan.
8. Siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu pindahkan masakan sambal goreng usus ayam yang sudah matang diatasnya. Taburi bawang merah goreng secukupnya untuk menambah sedap masakan. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat saat ingin mentap masakannya sebagai lauk makan.

Cukup mudah bukan memasak resep sambal goreng usus ayam diatas? Silahkan Anda coba memasaknya di rumah untuk lauk makan keluarga tercinta. Selamat mencoba.