Resep Soto Ceker Sederhana Buatan Rumah yang Rasanya Sedap

×

Resep soto ceker

Resep soto ceker jangan meremehkannya meskipun bahan utama sekaligus protein hewaninya hanya kaki ayam atau disebut ceker. Bagian ayam yang memang tidak ada dagingnya sama sekali dan hanya kulit dan tulang saja. Namun demikian, menjadi kenikmatan tersendiri saat menyantapnya terutama bagi Anda sekalian yang menggemarinya.

Ceker ayam biasanya dimasak oseng, seblak, atau masakan khas rumahan lainnya. Namun sekarang, ceker akan dimasak dengan bumbu soto yang berkuah dan kaya rempah. Bumbunya tidak memakai bumbu instan, tetapi benar-benar bumbu soto yang autetik. Dengan begitu, rasa kuah sotonya sangat terasa dan menggugah selera.

Lalu, bagaimana resep soto ceker yang direkomendasikan dan dijamin rasanya mantul? Silahkan membaca uraian selengkapnya berikut.

Bahan-bahan

• 500 gram ceker ayam segar
• 2 batang serai digeprek
• 3 daun jeruk
• 2 daun salam
• 3 cm lengkuas digeprek
• 2 sendok teh garam
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu

Bumbu yang dihaluskan

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri disangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh lada bubuk

Bahan pelengkap

• Sambal cabai rawit secukupnya
• Potongan jeruk nipis secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya
• 1 batang daun bawang dipotong kecil untuk taburan

Cara memasak soto ceker

Setelah semua bahan dan bumbu diatas sudah disediakkan lengkap, Anda bisa segera mempraktikkan cara memasak resep soto ceker dengan langkah-langkah sebagai berikut.

• Bersihkan semua ceker ayam yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Buang semua kotorannya, sisik kulit, serta potong kukunya.
• Setelah itu, siapkan panci bersih ukuran sedang dan rebus semua ceker yang sudah dibersihkan sekitar 10 menit atau hingga mendidih. Angkat ceker dan tiriskan.
• Buang air bekas rebusan, lalu rebus lagi ceker ayam dengan air yang baru sekitar 20 menit. Kecilkan api kompornya.
• Sementara itu, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus hingga harum.
• Tambahkan batang serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tumis lagi hingga layu. Setelah itu, matikan kompor lalu masukkan semua tumisan ke dalam panci berisi ceker ayam. Aduk perlahan.
• Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk perlahan lagi. Pastikan ceker ayam sudah lunak dan bumbu sotonya meresap ke dalamnya.
• Silahkan mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika benar-benar sudah matang, matikan kompor dan siap untuk diplating.
• Siapkan beberapa mangkuk untuk plating, lalu pindahkan masakan ceker ayam yang sudah matang ke dalam mangkuk. Beri kecap manis, perasan jeruk nipis, serta sambal cabai rawit secukupnya sesuai selera.
• Lalu, taburi dengan potongan daun bawang dan bawang merah goreng secukupnya. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya agar lebih mengenyangkan.

Bagaimana dengan resep soto ceker diatas? Apakah Anda sangat tergoda untuk mencicipi dan menyantapnya? Jika iya, silahkan segera memasaknya di rumah sekarang juga.