Resep Ceker Mercon, Bikin Nagih Terus

Resep Ceker Mercon

Bahan-Bahan

• 500 gram ceker ayam segar
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan kaldu bubuk
• 150 ml air
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu

Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit merah atau sesuai selera kalian
• 8 buah cabai merah keriting
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh terasi goreng
• 2 sendok teh garam

Cara Membuatnya

Setelah semua bahan dan bumbu siap, kalian bisa mempraktikkan cara memasak resep ceker pedas menyengat seperti mercon dengan langkah-langkah sebagai berikut.

• · Bersihkan dulu semua kaki ayam di bawah air mengalir. Jangan lupa memotong kuku-kuku panjang cekernya dan mengerok bagian bawahnya.
• · Setelah itu, rebus semua cekernya hingga dengan tambahan daun salam, daun jeruk, dan batang. Rebus hingga mendidih dan ceker empuk. Angkat dan tiriskan.
• · Panaskan wajan, lalu beri minyak goreng secukupnya. Setelah panas, tumis semua bumbu halus hingga harum.
• · Masukkan semua ceker rebus ke dalam wajan, lalu aduk merata. Tambahkan kaldu bubuk, lalu tuangkan air. Masak sampai bumbunya meresap.
• · Jangan lupa beri air jeruk nipis, lalu aduk sebentar. Silahkan mencicipi sedikit masakannya. Jika rasanya sudah sedap dan matang, matikan kompor dan bisa segera menyajikannya.