Bikin Pizza Keju di Rumah: Panduan Lengkap

Cara Membuat Pizza Cheese

Bahan-bahan:

• Untuk adonan:
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 150 ml air hangat
  • 2 sendok makan minyak zaitun
• Untuk saus:
  • 1 kaleng saus tomat (400 gram)
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sendok teh oregano kering
  • 1/4 sendok teh basil kering
  • Garam dan merica secukupnya
• Untuk topping:
  • 200 gram keju mozzarella, parut
  • 100 gram keju cheddar, parut (opsional)
  • 1/2 bawang bombay, iris tipis
  • 1/4 paprika merah, iris tipis
  • 1/4 paprika hijau, iris tipis
  • 1/4 cup oregano segar, cincang halus (opsional)

Cara Membuat:

1. Buat adonan:
   • Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi, gula, dan garam. Aduk rata.
   • Tambahkan air hangat dan minyak zaitun. Aduk hingga semua bahan tercampur dan membentuk adonan yang kenyal.
   • Bulatkan adonan dan letakkan di mangkuk yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan kain bersih dan diamkan di tempat hangat selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
2. Siapkan saus:
   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan kecil. Tumis bawang putih hingga harum.
   • Masukkan saus tomat, oregano, basil, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan topping:
   • Parut keju mozzarella dan cheddar (jika menggunakan).
   • Iris tipis bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau.
   • Cincang oregano segar (jika menggunakan).
4. Bentuk dan panggang pizza:
   • Panaskan oven hingga 250 derajat Celcius.
   • Olesi loyang pizza dengan minyak.
   • Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bentuk bulat sesuai ukuran loyang.
   • Tuangkan saus pizza di atas adonan.
   • Taburi keju mozzarella, keju cheddar (jika menggunakan), bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan oregano segar (jika menggunakan).
   • Panggang pizza selama 15-20 menit atau hingga keju meleleh dan crust berwarna cokelat keemasan.
5. Sajikan:
   • Angkat pizza dari oven dan sajikan selagi hangat.