Resep Otak-otak Ikan Lezat dan Enak Bikin Nagih

Otak-otak Ikan

Recipe By siti

Course: Otak-otak Ikan Cusine:Indonesia Difficulty:Mudah

Servings

4 minutes

Preparing Time

60 minutes

Cooking Time

30 minutes

Calories

200 kcal

INGREDIENTS

1. 500 gram daging ikan fillet (ikan tenggiri, kakap, atau ikan pilihan lainnya)

2. 100 gram tepung tapioka

3. 50 gram tepung terigu

4. 1 butir telur

5. 1/2 sendok teh garam

6. 1/4 sendok teh merica bubuk

7. 1/4 sendok teh gula pasir

8. 1 siung bawang putih, cincang halus

9. 1 batang daun bawang, iris tipis

10. 1 sendok makan kaldu bubuk ayam (opsional)

11. Minyak goreng secukupnya

DIRECTION

1. Step

   Siapkan bahan: Haluskan daging ikan dengan blender atau cincang halus. Sisihkan.

2. Step

   Campur adonan: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, telur, garam, merica bubuk, gula pasir, bawang putih cincang, daun bawang iris, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga tercampur sempurna.

3. Step

   Masukkan daging ikan: Masukkan daging ikan yang sudah dihaluskan ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

4. Step

   Bentuk otak-otak: Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat pipih seperti otak. Lakukan hingga adonan habis.

5. Step

   Goreng otak-otak: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng otak-otak dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

6. Step

   Siapkan saus: Dalam panci kecil, campurkan semua bahan saus. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan mengental.

7. Step

   Sajikan: Sajikan otak-otak yang sudah digoreng dengan saus sambal yang telah dibuat.

Baca Juga :  Rahasia Kuah Bakso Gurih dan Menggugah Selera

NOTES

Kalian tahu nggak sih, otak ikan ternyata nggak kalah keren dari otak manusia! Walaupun bentuknya beda dan ukurannya lebih kecil, otak ikan punya kemampuan luar biasa. Mereka bisa merasakan getaran di air, menavigasi jarak jauh, dan bahkan mengenali wajah! Bayangin aja, ikan kecil-kecil itu punya kemampuan sensorik yang canggih dan kompleks.

Cara Membuat Otak-otak Ikan

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ikan fillet (ikan tenggiri, kakap, atau ikan pilihan lainnya)
• 100 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok makan kaldu bubuk ayam (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Saus:

• 1/2 cangkir saus tomat
• 1/4 cangkir air
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/4 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan: Haluskan daging ikan dengan blender atau cincang halus. Sisihkan.
2. Campur adonan: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, telur, garam, merica bubuk, gula pasir, bawang putih cincang, daun bawang iris, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Masukkan daging ikan: Masukkan daging ikan yang sudah dihaluskan ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
4. Bentuk otak-otak: Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat pipih seperti otak. Lakukan hingga adonan habis.
5. Goreng otak-otak: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng otak-otak dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Siapkan saus: Dalam panci kecil, campurkan semua bahan saus. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan mengental.
7. Sajikan: Sajikan otak-otak yang sudah digoreng dengan saus sambal yang telah dibuat.

Yuk, kita bahas tentang otak ikan! Meskipun terlihat sederhana, otak ikan punya keunikan dan kemampuan luar biasa. Dari cara mereka bernavigasi di lautan luas hingga kemampuan belajar dan beradaptasi, ada banyak hal menarik yang bisa kita pelajari tentang dunia mereka. Siap menjelajahi misteri otak ikan?