Sempol Ayam Goreng Tepung: Rahasia Gurihnya

Cara Membuat Sempol Ayam

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, cincang halus
• 1 butir telur ayam
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Saus:

• 1 butir telur ayam
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan: Cincang halus bahan-bahan seperti bawang bombay, bawang putih, dan jahe.
2. Campurkan bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan daging ayam cincang, telur, bawang bombay, bawang putih, jahe, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, tepung tapioka, dan tepung terigu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Bentuk sempol: Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat seperti bola kecil. Lakukan hingga semua adonan habis.
4. Goreng sempol: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng sempol ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
5. Buat saus: Dalam mangkuk terpisah, kocok lepas telur. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, merica bubuk, garam, dan air. Aduk rata.
6. Sajikan: Sajikan sempol ayam yang sudah digoreng dengan saus yang telah dibuat.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih gurih, gunakan ayam paha yang sudah direbus dan dihaluskan.
• Tambahkan sedikit daun bawang atau seledri cincang halus ke dalam adonan untuk menambah aroma dan rasa.
• Sesuaikan tingkat kematangan sempol ayam sesuai selera.
• Sajikan sempol ayam selagi hangat dengan nasi putih atau mie.