Yuk, Simak Tips Masak Nasi Kebuli yang Menggugah Selera!

Cara Membuat Nasi Kebuli

Bahan-bahan:

• 1 kg beras ketan putih
• 1 kg daging sapi (potong dadu)
• 500 ml air
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 3 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 sdm minyak goreng
• 100 gr kismis
• 100 gr kacang hijau
• 50 gr kurma, potong kecil
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Sambal
• Kerupuk
• acar

Cara Membuat:

1. Rebus Daging:
   • Didihkan air dalam panci besar. Masukkan daging sapi, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, daun salam, serai, jahe, bawang putih, dan bawang merah.
   • Masak hingga daging empuk, sekitar 30-40 menit. Angkat daging dan sisihkan.
2. Tumis Bumbu:
   • Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan kayu manis bubuk hingga harum.
3. Masak Beras:
   • Tuangkan beras ketan ke dalam panci berisi air rebusan daging. Masukkan bumbu tumis, air jeruk nipis, gula pasir, dan vanili bubuk. Aduk rata.
   • Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan beras menyerap air sepenuhnya.
4. Campur Daging dan Pelengkap:
   • Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam nasi. Aduk rata.
   • Tambahkan kismis, kacang hijau, dan kurma. Aduk kembali.
5. Kukus Nasi:
   • Tutup panci dengan rapat. Kukus nasi selama 10-15 menit atau hingga matang sempurna.
6. Sajikan:
   • Angkat nasi kebuli dan sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng, sambal, kerupuk, dan acar.