Bayangin, aroma rempah yang nampol, kuah gurih yang bikin ngiler, dan potongan daging kambing empuk yang bikin kamu pengen nambah terus. Itulah tongseng kambing, sajian hangat dan lezat yang siap memanjakan lidah kamu!
Cara Membuat Tongseng Kambing
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabe merah keriting, buang bijinya, iris serong
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 200 ml santan kental
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 genggam daun bawang, iris serong
- 1/2 genggam daun ketumbar, cincang kasar
- Tomat hijau, potong sesuai selera (optional)
Langkah-langkah:
- Marinasi Daging: Campur daging kambing dengan bawang putih cincang, jahe, lengkuas, serai, ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan cabe merah, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Masak Daging: Masukkan daging kambing yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan Santan dan Air: Masukkan santan kental dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Tambahkan Kaldu Bubuk: Masukkan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
- Penyelesaian: Masukkan daun bawang dan daun ketumbar. Aduk rata dan angkat.
- Penyajian: Sajikan tongseng kambing panas dengan nasi putih dan sambal sesuai selera.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih gurih, gunakan tulang iga kambing.
- Anda bisa menambahkan sayuran seperti kol, buncis, atau kentang.
- Untuk menambah rasa pedas, tambahkan cabe rawit sesuai selera.
- Anda bisa menggunakan air kaldu daging untuk menghasilkan rasa yang lebih kaya.
- Pastikan santan yang digunakan berkualitas baik agar tidak mudah pecah.
Selamat mencoba!
Hai, kamu pecinta kuliner! Lagi cari makanan hangat dan gurih yang bikin ketagihan? Cobain tongseng kambing, deh! Rasanya yang kaya rempah, daging kambing yang empuk, dan kuah yang kental, dijamin bikin kamu ketagihan! Tongseng kambing juga cocok dinikmati bareng keluarga atau teman-teman. Yuk, cobain sekarang juga!
Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info