Ayam goreng mentega adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Kombinasi rasa gurih, manis, dan sedikit asam dari saus mentega membuat hidangan ini selalu dinantikan. Selain lezat, ayam goreng mentega juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Berikut adalah resep ayam goreng mentega yang bisa Anda coba di rumah.
500 gram ayam (bisa menggunakan bagian dada, paha, atau sayap)
2 sdm mentega
2 sdm minyak goreng
1 buah bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap inggris (opsional)
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)
1 batang daun bawang, iris serong
Air secukupnya
Bahan Marinasi Ayam
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kecap asin
1 sdm tepung maizena
Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Mentega
Marinasi Ayam Campurkan ayam dengan bahan marinasi (bawang putih halus, garam, merica, kecap asin, dan tepung maizena). Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
Goreng Ayam Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Tumis Bumbu Panaskan mentega dan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
Buat Saus Mentega Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, kecap inggris (jika ada), garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan tambahkan sedikit air jika saus terlalu kental.
Masukkan Ayam Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam saus mentega. Aduk rata hingga ayam terlumuri saus dan meresap.
Tambahkan Daun Bawang Masukkan irisan daun bawang dan aduk sebentar. Koreksi rasa sesuai selera.
Sajikan Ayam goreng mentega siap disajikan. Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi hangat dan sayuran segar.
Gunakan mentega berkualitas tinggi agar rasa lebih gurih dan aromatik.
Jika suka rasa asam, tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon saat menumis saus.
Untuk tekstur ayam yang lebih renyah, baluri ayam dengan tepung maizena sebelum digoreng.
Manfaat Nutrisi
Ayam merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot. Mentega mengandung lemak sehat yang dibutuhkan tubuh, sementara bawang bombay dan bawang putih kaya akan antioksidan yang baik untuk sistem kekebalan tubuh.
Kesimpulan
Resep ayam goreng mentega ini sangat cocok untuk menu harian atau acara spesial. Proses pembuatannya yang mudah dan bahan-bahannya yang terjangkau membuat hidangan ini wajib dicoba. Selamat memasak dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta!
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan ayam goreng mentega yang lezat dan menggugah selera tanpa khawatir tentang plagiarisme. Selamat mencoba!
