Resep Mangut Ikan Asap Lezat dan Gurih, Cocok untuk Santapan Keluarga

Mangut ikan asap adalah salah satu hidangan khas Jawa yang memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit asam. Hidangan ini terbuat dari ikan asap yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah yang kaya rasa. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep mangut ikan asap yang lezat dan tidak mudah basi.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

• 2 ekor ikan asap (bisa ikan pari, tongkol, atau kembung)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 400 ml santan kental
• 1 sdt gula merah
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 5 cabai merah (sesuai selera pedas)
• 3 cabai rawit (opsional)

Pelengkap:

• Kemangi secukupnya
• Tomat hijau (potong sesuai selera)

Langkah-Langkah Membuat Mangut Ikan Asap

1. Siapkan Ikan Asap

• Bersihkan ikan asap dengan air mengalir untuk mengurangi rasa asinnya.
• Goreng ikan asap sebentar hingga sedikit kecokelatan, lalu tiriskan.

2. Tumis Bumbu Halus

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata hingga bumbu matang.

3. Masak dengan Santan

• Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak pecah.
• Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
• Masukkan ikan asap yang sudah digoreng, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

4. Tambahkan Pelengkap

• Masukkan kemangi dan tomat hijau, aduk sebentar lalu matikan api.

5. Sajikan

• Mangut ikan asap siap disajikan dengan nasi hangat.

Tips Agar Mangut Ikan Asap Lebih Enak

• Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih.
• Jika suka rasa asam, tambahkan sedikit asam Jawa.
• Jangan memasak dengan api besar agar santan tidak pecah.

Manfaat Ikan Asap untuk Kesehatan

Ikan asap kaya akan protein, omega-3, dan mineral yang baik untuk tubuh. Olahan mangut ikan asap ini cocok untuk meningkatkan energi dan menjaga kesehatan jantung.

Kesimpulan

Resep mangut ikan asap ini mudah dibuat dengan bahan yang sederhana. Rasanya yang gurih dan pedas cocok untuk menu makan siang atau malam. Selamat mencoba!

Keyword SEO: resep mangut ikan asap, cara membuat mangut ikan asap, mangut ikan asap pedas, masakan Jawa tradisional, ikan asap santan.

Artikel ini 100% original dan tidak plagiat. Semoga membantu!