Jika Anda mencari hidangan ikan yang lezat dengan bumbu kuning yang kaya rempah namun tanpa santan, resep ikan bumbu kuning tanpa santan ini patut dicoba! Hidangan ini memiliki cita rasa gurih, sedikit pedas, dan wangi rempah yang menggugah selera. Cocok disajikan dengan nasi hangat untuk makan siang atau malam.

Bahan-Bahan Ikan Bumbu Kuning Tanpa Santan

Berikut bahan-bahan yang diperlukan:

Ebook Baking ala Chef yang bisa dicoba dirumah

Bahan Utama:

Ad Rekomendasi Terbaik untukmu :

1 ekor ikan (bisa ikan nila, gurame, atau kakap) – bersihkan dan beri perasan jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
300 ml air

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
2 buah cabai merah (sesuai selera)

Cara Membuat Ikan Bumbu Kuning Tanpa Santan

Tumis Bumbu Halus

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.

Masukkan Ikan

Tuang air, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk dan biarkan mendidih.
Masukkan ikan, kecilkan api, dan masak hingga bumbu meresap (± 15-20 menit).

Sajikan

Setelah ikan matang dan bumbu mengental, angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Tips Agar Ikan Bumbu Kuning Lebih Lezat

Gunakan ikan segar agar tidak amis.
Bumbu harus ditumis hingga benar-benar matang agar tidak langu.
Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai merah keriting.

Manfaat Ikan Bumbu Kuning Tanpa Santan

Rendah kalori karena tidak menggunakan santan.
Kaya rempah yang baik untuk pencernaan.
Tinggi protein dari ikan, baik untuk pertumbuhan dan kesehatan otot.

Resep ikan bumbu kuning tanpa santan ini sangat mudah dibuat dan pastinya enak! Cocok untuk menu harian keluarga atau saat ingin masakan berkuah yang segar. Selamat mencoba!