Papeda adalah makanan tradisional khas Papua yang terbuat dari sagu. Teksturnya yang kenyal dan lembut membuat papeda sering disajikan dengan ikan kuah kuning. Namun, tahukah Anda bahwa papeda juga bisa diolah menjadi papeda gulung yang praktis dan lezat?

Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep papeda gulung yang mudah dibuat di rumah. Simak bahan-bahan dan langkah pembuatannya berikut ini!

Bahan-Bahan Papeda Gulung

150 gram tepung sagu
500 ml air
1/2 sdt garam
Daun pisang untuk membungkus
Minyak goreng secukupnya (jika ingin digoreng)

Ebook Resep Masakan Sehari-hari Simpel no Ribet

Bahan Isian (Opsional):

Ad Rekomendasi Terbaik untukmu :

Ikan tongkol suwir
Abon sapi
Sambal merah

Cara Membuat Papeda Gulung

1. Membuat Adonan Papeda

Campurkan tepung sagu dengan air dan garam dalam panci.
Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Panaskan adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan transparan.
Matikan api dan biarkan adonan sedikit dingin.

2. Membentuk Papeda Gulung

Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan.
Ambil satu sendok adonan papeda, lalu ratakan di atas daun pisang.
Tambahkan isian seperti ikan suwir atau abon di atasnya.
Gulung perlahan dan padatkan agar tidak mudah terbuka.
Kukus papeda gulung selama 15-20 menit hingga daun pisang layu.

3. Penyajian

Papeda gulung bisa disajikan langsung setelah dikukus atau digoreng sebentar untuk tekstur yang lebih crispy.
Sajikan dengan sambal atau kuah kuning untuk cita rasa yang lebih autentik.

Tips Membuat Papeda Gulung Sempurna

Gunakan tepung sagu berkualitas agar teksturnya kenyal sempurna.
Jika tidak ada daun pisang, bisa menggunakan plastik tahan panas atau aluminium foil.
Untuk variasi rasa, tambahkan parutan kelapa atau daun kemangi ke dalam adonan.

Manfaat Papeda Gulung

Sumber energi tinggi karena terbuat dari sagu.
Rendah lemak sehingga cocok untuk diet sehat.
Kaya serat yang baik untuk pencernaan.

Kesimpulan

Papeda gulung adalah kreasi unik dari papeda tradisional yang bisa dinikmati sebagai camilan atau lauk. Dengan tekstur kenyal dan isian yang gurih, makanan ini cocok untuk keluarga. Yuk, coba resep papeda gulung ini di rumah dan rasakan kelezatan kuliner khas Papua!