Resep Bolu Ketan Keju Lembut dan Gurih, Cocok untuk Camilan Sehari-hari!

Jika Anda mencari kue yang lembut, gurih, dan sedikit kenyal, bolu ketan keju adalah pilihan yang tepat! Kue ini terbuat dari tepung ketan yang memberikan tekstur unik, dipadukan dengan keju yang gurih. Cocok untuk camilan keluarga, bekal anak sekolah, atau sajian saat acara spesial.

Bahan-Bahan Bolu Ketan Keju

Berikut bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan Utama:

• 200 gr tepung ketan putih
• 100 gr tepung terigu protein rendah
• 150 gr gula pasir
• 4 butir telur
• 1 sdt emulsifier (SP/TBM/Ovalet)
• 100 ml santan kental
• 100 ml minyak sayur
• 1 sdt vanili bubuk
• 100 gr keju cheddar parut (untuk adonan)
• 50 gr keju cheddar parut (untuk topping)

Bahan Olesan (Opsional):

• 2 sdm susu kental manis
• 1 sdm margarin, lelehkan

Cara Membuat Bolu Ketan Keju

1. Kocok Telur dan Gula

• Dalam wadah, kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang dan berwarna putih pucat (kurang lebih 10 menit dengan mixer kecepatan tinggi).

2. Campurkan Bahan Kering

• Ayak tepung ketan dan tepung terigu, lalu masukkan ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk perlahan dengan spatula.

3. Tambahkan Santan dan Minyak

• Tuang santan dan minyak sayur sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
• Masukkan keju parut dan vanili, aduk hingga tercampur sempurna.

4. Panggang dalam Loyang

• Panaskan oven pada suhu 170°C.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan dialas kertas baking.
• Taburi dengan keju parut di atasnya.
• Panggang selama 40-45 menit atau hingga matang (tes tusuk dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang).

5. Olesi dengan Bahan Olesan (Opsional)

• Jika suka, olesi permukaan bolu dengan campuran susu kental manis dan margarin leleh saat masih hangat agar lebih lezat.

6. Sajikan

• Setelah dingin, potong bolu ketan keju sesuai selera dan sajikan.

Tips Agar Bolu Ketan Keju Lebih Sempurna

• Pastikan telur dikocok hingga benar-benar kaku agar bolu mengembang sempurna.
• Jangan terlalu lama mengaduk setelah menambahkan tepung agar tidak bantat.
• Gunakan keju cheddar yang berkualitas untuk rasa yang lebih gurih.
• Jika tidak ada oven, bisa dikukus selama 30-40 menit dengan api sedang.

Manfaat Bolu Ketan Keju

• Sumber energi dari karbohidrat tepung ketan.
• Kaya protein dari telur dan keju.
• Tekstur unik yang lembut dan sedikit kenyal.

Kata Kunci SEO:

• Resep bolu ketan keju
• Bolu ketan keju lembut
• Kue bolu ketan keju
• Cara membuat bolu ketan keju
• Resep bolu ketan keju oven

Dengan resep ini, Anda bisa membuat bolu ketan keju yang lembut, gurih, dan enak. Cocok untuk dijual atau sekadar camilan di rumah. Selamat mencoba!