Resep Garang Asem
Salah satu makanan khas jawa tengah yang saat ini sedang digandrungi masyarakat adalah Garang Asem. Garang Asem sendiri adalah olahan dari ayam yang dibungkus dengan daun pisang.
Rasa Garang Asem sendiri adalah gurih, asam dan pedas. Sehingga sangat cocok dengan lidah orang Indonesia yang suka makanan pedas.
Tempat asli penjual Garang Asem ini sendiri adalah di Jawa Tengah, namun kalian tetap bisa merasakan sensasi nikmatnya Garang Asem dirumah aja ya yang jauh dari Jawa Tengah.
Cara membuat makanan ini tidaklah sulit ya moms, cuma membutuhkan bahan dapur yang sangat mudah didapat ya moms. Tanpa berlama-lama lagi, yuk kita praktekan membuat Garang Asem dirumah aja.
Bahan-bahan untuk membuat Garang Asem
- 1 ekor ayam kampung
- 250 santan, perasan pertama
- 250 santan encer, perahan berikutnya
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- Daun pisang secukupnya
Bahan bumbu potong Garang Asem :
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 buah belimbing wuluh
- 4 buah tomat hijau
- 5 cabai rawit merah
Bumbu tambahan:
- 3 cm lengkuas muda, iris
- 3 lembar daun salam, robek-robek
- 4 lembar daun jeruk, robek-robek
Langkah-langkah membuat Garang Asem :
- Langkah pertama untuk membuat Garang Asem adalah dengan mencuci bersih ayam dan potong kecil-kecil. masak santan, dicampur dengan daun salam, lengkuas, serai, garam dan gula. Rebus ayam bersama bahan diatas sampai matang..
- Aduk-aduk kuah dan ayam yang direbus tadi sampai bumbu-bumbunya meresap. Tambahkan air lagi sampai rebusan ayam benar-benar empuk dan santannya mengental.
- Angkat ayam dalam rebusan tadi dan potong-potong lagi menjadi bagian yang lebih kecil. Kemudian sisa rebusan santan tadi sisihkan dulu.
- Siapkan daun pisang untuk pembungkus, letakkan potongan ayam tadi diatas daun pisang, tambahkan bumbu rempah di atasnya seperti daun jeruk, dalam salam, dan potongan lengkuas.
- Tambahkan bumbu iris, dan tuangkan rebusan santan tadi sedikit demi sedikit, jangan terlalu penuh. Lakukan hal ini sampai bahan-bahan dan pembungkus pisang habis.
- Tutup pembungkus daun pisang tadi dengan rapat, jangan lupa sematkan tusuk gigi agar tidak bocor.
- Siapkan panci pengukus. Susun Garang Asem tadi dan kukus kurang lebih 30 menit hingga matang.
- Garang Asem siap dihidangkan, sajikan ketika hangat ya.
TOPWISATA.INFO – REFERENSI TEPAT GAYA HIDUPMU
Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info