Belut Lado Mudo, Olahan Praktis dan Enak

BELUT LADO MUDO

Assalamualaikum sahabat Top Wisata,
Yang suka belut cuung ayoo angkat jari telunjuknya.. Hehehe.. Belut juga menjadi salah satu ikan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. 

Bentuk tubuhnya yang silindris panjang dan bagian permukaan kulitnya yang dilapisi oleh lendir membuat ikan ini susah banget untuk dipegang.

 Makan belut goreng pakai sambal bawang rasanya sudah biasa ya sahabat. Coba deh kalian kreasikan belut dengan cabe hijau seperti resep khas kota minang satu ini.

Bahan – bahan :

1. 500 gram belut
2. 3 sdt air lemon/jeruk nipis
3. 2 sdt garam
4. 15 buah cabai hijau
5. 9 butir bawang merah
6. 6 siung bawang putih
7. 1 sdt penyedap rasa
8. Minyak goreng secukupnya
9. Sedikit air (50 – 100ml)

Pelengkap :

1. Bawang goreng
2. Daun kemangi

Cara membuatnya :

1. Potong belut ukuran 5 cm, lalu cuci hingga bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis atau lemon agar tidak amis dan tambahkan 1 sdt garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Goreng belut dalam minyak yang panas dan banyak hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
3. Untuk membuat bumbunya kukus cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih hingga layu.
4. Angkat bumbu di atas lalu haluskan dengan cara diulek atau ditumbuk.
5. Tumis campuran cabai bersama dengan sedikit garam dan air jeruk nipis hingga matang. Masukkan belut yang sudah digoreng ke dalam bumbu lalu aduk – aduk hingga tercampur rata dan matang.
6. Tambahkan sedikit air, lalu didihkan hingga air menyusut.
7. Matikan kompor, lalu angkat dan sajikan. Jangan lupa taburi bawang goreng dan daun kemangi.