Ayam Tuturuga Cocok untuk Penyuka Pedas, Begini Resepnya

Resep Ayam Tuturuga

Ayam Tuturuga merupakan hidangan asal Sulawesi Utara yang berbahan daging ayam yang sekarang ini semakin banyak yang menyukainya. Bahkan popularitas dari hidangan ini sudah hampir sama dengan ayam rica-rica, ayam woku, dan lain sebagainya. 

Ayam Tuturuga kerap dikira dengan masakan opor ayam. Itu karena penampilan dari masakan ini yang mirip dengan opor ayam, lalu bumbu dasarnya adalah bumbu kuning serta santan.

Namun, yang membedakan kedua masakan ini adalah pada masakan Ayam Tuturuga ada berbagai bumbu lain yang jadi ciri khas dari Minahasa. 

Untuk membuat olahan hidangan ayam ini, tidak begitu sulit. Meski begitu, rasanya lezat dan menggugah selera makan karena bumbunya yang kaya.

Lalu karena punya citarasa yang pedas, tentunya masakan ini cocok sekali untuk Anda yang memang penyuka pedas. 

Untuk membuat resep Ayam Tuturuga, Anda bisa untuk memakai daging ayam kampung, ayam pejantan, ayam organic, maupun ayam broiler.

Namun, jangan lupa untuk Anda memilih bumbu-bumbu yang segar supaya hidangan Ayam Tuturuga semakin mantap rasanya. Sajikan hidangan ini untuk disantap bersama dengan keluarga saat makan siang. 

Untuk resep ini kamu bisa menggunakan daging ayam broiler, daging ayam organik, daging ayam kampung atau pejantan.

Jangan lupa untuk memilih bumbu masakan segar agar masakan daging ayam bumbu kuning yang pedas ini semakin mantap.

Sajikan resep ayam tuturuga bagi kamu dan keluarga yang suka dengan cita rasa pedas dengan bumbu berlimpah!

Bahan Utama yang Diperlukan:

1. 800 g ayam, potong menjadi 10 bagian dan buang kulitnya
2. 150 ml santan kental 
3. 200 ml susu rendah lemak 
4. 150 ml air 
5. 10 buah cabai rawit merah 
6. 24 batang kemangi, ambil daunnya
7. 1 batang serai 
8. 6 lembar daun jeruk 
9. 2 sdm minyak, untuk tumis bumbu
10. 2,5 sdt kaldu ayam

Bahan Bumbu Halus

1. 4 siung bawang putih 
2. 10 butir bawang merah 
3. 15 buah cabai rawit merah 
4. 4 buah cabai merah besar 
5. 2 cm jahe 
6. 2 cm kunyit 
7. 2 butir kemiri, sangrai 
8. 1 sdm minyak 
9. 1 sdt air jeruk nipis 

Cara Membuat Ayam Tuturuga:

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk, cabai rawit dan serai. Masak lagi sampai semuanya tercampur dengan rata. 
2. Masukkan potongan ayam dan masak lagi sampai warnanya berubah. Tambahkan kaldu ayam, kemudian aduk rata lagi. 
3. Tambahkan air, susu rendah lemak serta santan kental, aduk kembali.
4. Masukkan kemangi dan terus diaduk. 
5. Masak sampai ayam menjadi matang serta kuahnya mengental.
6. Ayam Tuturuga siap untuk sajikan dan dimakan. 

Begitulah resep Ayam Tuturuga. Mudah bukan, cara membuatnya? Untuk tambahan menu makan siang di rumah pun, Ayam Tuturuga sangat cocok.

Apalagi rasa pedasnya yang menambah nafsu makan. Jadi, ayo buat sendiri di rumah dan kreasikan agar lebih menarik. Semoga bermanfaat!