Lompat ke konten
Home » Resep » Recipe Schema » Buat Dimsum Sendiri untuk Cemilan, Bisa kok

Buat Dimsum Sendiri untuk Cemilan, Bisa kok

Dimsum (1)

Resep Dimsum

Beberapa waktu belakangan, Dimsum memang menjadi salah satu cemilan yang menjadi favorit anak-anak muda. Teksturnya yang kenyal dan lembut hampir sama dengan siomay, memanjakan lidah. Apalagi ditambah dengan bumbu kacang yang kental.

Dimsum sendiri adalah sebutan dari masyarakat Tiongkok untuk makanan yang ringan seperti bakpao, siomay, bacang, dan makanan-makanan yang tak membuat kenyang perut.

Jika Anda adalah penyuka Chinese food, mari coba buat sendiri di rumah dengan mengikuti resep Dimsum yang di bawah ini.

Bahan-Bahan dan Bumbu-Bumbu yang Dibutuhkan

  1. 50 gram kulit ayam
  2. 50 gram udang, kupas kulitnya
  3. 200 gram daging ayam, bisa memakai bagian dada atau paha
  4. 50 gram wortel berukuran kecil, diparut
  5. 15-20 lembar kulit pangsit
  6. 1 butir telur, ambil bagian putihnya
  7. 9 sdm tepung sagu atau tepung pati
  8. 2 siung bawang putih, geprek
  9. 2 sdt minyak wijen
  10. 2 sdt saus tiram
  11. 2 sdt kecap asin
  12. ½ sdt merica
  13. 1 sdm gula pasir
  14. ½ sdm garam
  15. 3 sdm air es secukupnya

Bahan-Bahan Sambal Cocol

  1. 2 siung bawang putih
  2. 1 butir bawang merah
  3. 3 buah cabai rawit
  4. 1 buah cabai merah berukuran sedang
  5. 150 ml air
  6. 2 sdm minyak goreng
  7. 1 sdm cuka
  8. 2 sdt gula
  9. 2 sdt garam

Cara Buat Adonan Kukusan Dimsum

  1. Masukkan kulit ayam dan setengah porsi udang dan setengah porsi daging ayam ke blender atau food processor.
  2. Setengah bagian udang dan ayam untuk buat adonan daging yang lebih bertekstur.
  3. Tambahkan tepung sagu, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, lada, garam, dan gula.
  4. Geprek bawang putih, lalu masukkan ke bahan halus.
  5. Supaya tak begitu padat, masukkan putih telur.
  6. Tambahkan air es agar tekstur dari dimsum lebih lembut.
  7. Hancurkan atau haluskan semua bahan tersebut dengan blender atau processor. Pastikan jika adonan benar-benar halus.
  8. Campurkan sebagian udang dan dada ayam ke adonan utama.
  9. Haluskan lagi beberapa detik untuk hasilkan adonan yang bertekstur.
  10. Jika sudah, pindahkan adonan ke sebuah wadah.
  11. Masukkan wortel parut. Aduk sampai tercampur.
  12. Ambil satu sendok adonan untuk dibungkus oleh kulit dimsum, bentuklah seperti Dimsum biasanya.
  13. Supaya semakin terlihat seperti Dimsum, tambahkan juga potongan wortel parut untuk topping di bagian atasnya.
  14. Siapkan bambu Dimsum, alasi dengan kertas bakpao agar tak lengket ke wadah bambu.
  15. Masukkan Dimsum ke kukusan, kemudian letakkan kukusan kayu ke panci dengan air mendidih. Kukus selama kurang lebih 15 hingga 20 menit.
Baca Juga :  Sedapnya Sayur Bening Oyong Udang untuk Disantap Makan Siang

Resep Saus untuk Dimsum

  1. Cincang cabai dan bawang.
  2. Siapkan wajan panas, tambahkan sedikit minyak goreng. Tumis cabai dan bawang cincang tersebut hingga kering dan harum.
  3. Apabila sudah kering, masukkan air, saus, cuka, serta bumbu.
  4. Tambahkan gula dan garam hingga terasa pas dan juga sesuai dengan selera.
  5. Setelah matang, hidangkan Dimsum dengan sausnya.

Tips:

  1. Kulit ayam untuk membuat Dimsum terasa lebih gurih.
  2. Tingkat kehalusan dari adonan tahap yang kedua dapat disesuaikan selera.
  3. Apabila Anda memiliki alergi seafood, bisa tidak memakai udang.
  4. Pemakaian putih telur serta wortel adalah untuk tambah volume dari Dimsum kukus, tapi tak membuatnya terlalu padat.
  5. Untuk buat Dimsum aromanya lebih nikmat, tambahkan daun bawang tumis ke adonan.
  6. Proses pengukusan tergantung ukuran dari Dimsum serta besar dan kecilnya api yang dipakai.
  7. Pemakaian cabai dapat disesuaikan. Untuk Anda yang tak begitu suka rasa pedas, bisa kurangi jumlah cabai rawit. Penambahan cabai merah penting untuk hasilkan aroma di sambal.
  8. Supaya semakin pas, Anda dapat tambahkan tepung maizena secukupnya, sehingga tak terlalu cair teksturnya.
  9. Jika Anda ingin jual Dimsum menjadi frozen good, dinginkan dulu kemudian masukkan ke kemasan yang tertutup.
Baca Juga :  Kari Ayam Cabai Hijau Khas Thailand untuk Makan Siang

Tak sulit bukan resep sekaligus cara membuat Dimsum kali ini? Rasanya pun tak kalah nikmat seperti yang dijual di mall. Dengan Anda buat sendiri, Anda dapat makan sepuasnya, tanpa khawatir harganya yang mahal. Selamat mencoba.

Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan