Video cara membuat bebek goreng sambal pencit

Video

Bahan-bahan

1. 1 ekor bebek muda segar ukuran sedang
2. 2 sendok makan cuka masak
3. 1 sendok teh garam
4. 1 liter air
5. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

1. 6 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 4 cm jahe
4. 2 cm kunyit dibakar
5. 1 sendok teh asam Jawa
6. 2 sendok teh garam

Bahan untuk sambal pecit

1. 5 butir bawang merah
2. 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
3. 1 buah mangga muda dipotong korek api
4. 1 sendok teh garam
5. ¼ sendok teh gula pasir

Bahan untuk serundeng

1. 250 gram kelepa setengah tua diparut memanjang, lalu disangrai hingga kering
2. 6 siung bawang putih dihaluskan, lalu ditumis sebentar