Resep Bulgogi Kimbap (Bulgogi Gulung Nasi Rumput Laut)

Resep Bulgogi Kimbap

Salah satu gulungan nasi rumput laut Korea yang paling disukai adalah bulgogi kimbap. Indah untuk dilihat, enak untuk dimakan, dan sederhana untuk dibuat. Ini camilan yang enak untuk pesta, piknik, dan makan siang.

Gulungan nasi rumput laut Korea yang disebut Bulgogi Kimbap diisi dengan sayuran dan Bulgogi, daging sapi BBQ acar Korea. Isian yang paling umum adalah daun perilla, akar burdock berbumbu, bayam berbumbu rebus, acar lobak kuning, dan wortel.

Bisa juga ditambah telur dadar, tapi bisa tidak menggunakannya karena Bulgogi Kimbap sudah banyak proteinnya. Selain itu, lebih suka menggunakan mentimun daripada bayam untuk mempersingkat waktu memasak.

Kimbap menjadi unik karena tidak seperti sushi gulung, yang biasanya disajikan dengan kecap dan pasta wasabi, Kimbap tidak menggunakan saus. Saus ekstra untuk mencelupkan tidak diperlukan karena ada begitu banyak isian yang berbeda di dalamnya.

BAHAN UNTUK BULGOGI KIMBAP (HASIL KIMBAP 7 GULUNG)

1. 7 lembar rumput laut panggang Korea atau lembar rumput laut sushi
2. 5 dan ½ cangkir nasi bulir pendek kukus, dinginkan
3. 1 sdm biji wijen sangrai
4. 14 daun perilla Korea, batangnya dibuang
5. 500g / 1 pon Bulgogi (daging sapi berbumbu Korea), dimasak
6. 7 strip acar lobak kuning Korea
7. 14 strip akar burdock berbumbu
8. 1 mentimun (270g/10 auns), bijinya dibuang dan dipotong-potong
9. 1 wortel ukuran sedang (220g/8 ons), dipotong-potong
10. 1 sampai 2 sdm minyak wijen
11. 3 sdm cuka beras
12. 2 sdm gula putih
13. 1 sdt garam laut halus

* 1 sdm = 15 ml, 1 Cup = 250 ml

Bumbu nasi (Campurkan dalam mangkuk kecil dan microwave selama sekitar 30 detik untuk melarutkan gula atau bisa menggunakan 3 sendok makan saus bumbu sushi yang sudah jadi)

CARA MEMBUAT KIMBAP BULGOGI :

1. Campurkan wijen sangrai, bumbu nasi, dan nasi putih dalam mangkuk besar.
2. Oleskan nasi tipis-tipis di atas lembaran rumput laut yang telah diletakkan di atas bambu sushi. Di bagian tengah bawah nasi, susun bahan-bahan yang sudah disiapkan dengan urutan sebagai berikut: daun perilla, bulgogi, acar lobak kuning, akar burdock berbumbu, mentimun, dan wortel.
3. Angkat ujung bawah tikar sushi untuk menutupi bahan setelah semuanya siap. Gulung rumput laut sampai ke atas setelah menutupinya. Jika lembaran rumput laut tidak lengket, tambahkan air atau nasi ke pinggirnya. Gulung sushi roll sekali lagi dengan tikar bambu agar bentuknya kokoh.
4. Minyak wijen dapat ditempelkan ke gulungan setelah selesai menggulungnya untuk mendapatkan rasa yang lebih seperti kacang, gurih.
5. Sajikan Kimbap di atas piring setelah dipotong kecil-kecil dan juga bisa memakannya seperti sushi burrito.

Author : Choiriyah Nur Fadilla