Resep Gulai Udang Galah, ini video membuatnya

Video

Bahan-bahan

1. 5 – 7 ekor udang galah segar ukuran sedang
2. 1 buah jeruk nipis
3. 2 buah tomat merah masing-masing dipotong menjadi 4 bagian
4. 500 ml air kaldu udang
5. 750 ml air untuk merebus kepala dan cangkang udang
6. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

1. 5 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 2 cm kunyit
5. 4 butir kemiri disangrai
6. 1 sendok makan garam
7. 2 buah bunga kecombrang

Bumbu lainnya

1. 1 lembar daun kunyit
2. 1 batang serai digeprek
3. 2 cm lengkuas digeprek
4. 2 buah asam kandis
5. 10 buah cabai rawit hijau
6. Daun kemangi secukupnya

Bahan pelengkap

1. Kerupuk udang secukupnya
2. Bawang merah goreng secukupnya