Resep Kwetiau Goreng Seafood yang Satu Ini Dijamin Menggoyang Lidah Anda

Resep kwetiau goreng seafood

Resep kwetiau goreng seafood sebenarnya sudah umum karena masakannya banyak dijual di pinggiran jalan yang biasanya pada malam hari.

Salah satu masakan gorengan yang disukai banyak orang karena rasanya memang benar-benar enak.

Apalagi bahan kwetiau yang digunakan berkualitas bagus. Lalu, dimasak dengan bumbu serta bahan tambahan yang tidak kalah bagus kualitasnya.

Namun yang terpenting, cara memasaknya harus benar agar menjadi sebuah hidangan lezat yang menggugah selera.

Untuk kwetiau yang satu ini, lebih istimewa karena ada tambahan beberapa bahan seafood, seperti udang, cumi, dan bakso. Selain itu, tambahan sawi hijau menjadikannya lebih berselera. Adapun resep kwetiau goreng seafood selengkapnya yang perlu anda ketahui, yaitu sebagai berikut.

Bahan-bahan

1. 200 gram kwetiau kering
2. 2 buah bakso ikan dipotong-potong
3. 2 buah bakso sapi dipotong-potong
4. 2 buah cumi ukuran sedang dibersihkan dan dibuang tinta dan plastinya, lalu dipotong
5. 5 buah udang segar ukuran sedang dibersihkan dan dibuang kepala serta cangkangnya, lalu dipotong
6. 1 sendok makan air jeruk nipis
7. 2 batang sawi hijau dibersihkan dan dipotong-potong
8. 3 sendok makan kecap manis
9. ½ sendok teh kecap ikan
10. ½ sendok teh garam
11. ½ sendok teh kaldu bubuk
12. 1 gelas kecil air matang
13. Minyak goreng secukupnya
14. Bawang merah goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

1. 1 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri disangrai
4. 3 buah cabai rawit merah

Bahan pelengkap

1. Acar mentimun dan wortel secukupnya
2. Kerupuk secukupnya

Cara memasak kwetiau goreng seafood

Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep kwetiau goreng seafood dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Silahkan Anda didihkan air, lalu tambahkan satu sendok teh garam. Setelah itu, masukkan kwetiau kering yang sudah disiapkan dan rebus hingga matang. Aduk sebentar untuk memastikan tingkat kematangannya, lalu angkat dan tiriskan. Masukkan kwetiau ke dalam piring, lalu siram air dingin. Biarkan sejenak, lalu angkat dan tiriskan lagi.
2. Siapkan wadah baskom, lalu masukkan semua potongan udang dan cumi. Beri air keruk nipis dan aduk merata. Diamkan sekitar 10 menit untuk menghilangkan amisnya. Setelah itu, bilas udang dan cumi dengan air bersih. Sisihkan.
3. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan potongan bakso, udang, dan cumi. Aduk merata. Setelah itu, tuangkan air dan kecilkan api kompor.
5. Masukkan potongan sawi hijau dan kwetiau, lalu masak hingga tercampur semua bahannya. Jangan lupa bumbui dengan kecap manis, kecap ikan, garam, dan kaldu bubuk. Aduk lagi hingga bumbu meresap dan berbau semakin harum.
6. Silahkan dicicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika sudah benar-benar matang, matikan kompor dan masakan bisa segera disajikan.
7. Siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu tuangkan masakan kwetiau goreng seafood yang sudah matang. Taburi bawang merah goreng serta lengkapi dengan acar mentimun wortel dan kerupuk secukupnya.

Ternyata cukup mudah memasak resep kwetiau goreng seafood ala rumahan. Dijamin rasanya tidak kalah dengan warung atau rumah makan di luar sana. Oleh karenanya, silahkan Anda coba sekarang juga.

Lihat video Kwetiau Goreng Seafood