Eomuk Goreng, Teman Nonton Drakor Enak yang Resepnya Mudah

Resep Eomuk

Saat nonton drama Korea, Youtube makanan khas Korea, ataupun berbagai acara TV Korea, mungkin Anda sudah pernah menyaksikan orang-orang Korea makan Odeng atau Eomuk khas dengan tusukan bambu serta ditambah kuah kaldu.

Sekilas membayangkannya saja sudah terasa lezatnya, jika kebetulan Anda ingin membuatnya sendiri, di bawah ini ada resep Odeng atau Eomuk yang rasanya enak.

Bahan-Bahan Utama Perlu untuk Disiapkan

• 550 gram ikan kakap atau ikan tenggiri
• 100 ml air
• 2 sdm tepung tapioka

Baham Bumbu

• 5 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 1 butir telur
• 1,5 sdm gula pasir
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• ½ sdt baking soda

Bahan Kuah Kaldu

• 4 siung bawang putih
• 2 batang bawang pre
• 2 sdm chilli oil
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt biji wijen
• Gula, lada, kaldu bubuk, dan garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat Eomuk

• Fillet ikan dan ambil bagian dagingnya. Blender daging ikan dengan air hingga halus. Setelah halus, tuangkan ke dalam sebuah wadah.
• Haluskan bumbu dan masukkan ke dalam wadah yang berisi daging ikan halus. Aduk rata.
• Masukkan tepung, lalu aduk rata. Jika adonan sudah jadi, Anda bisa menyiapkan plastik kiloan, belah menjadi dua. Oles minyak, kemudian letakkan 2 sampai 3 sendok adonan, tutup dengan satu bagian plastik, lalu ratakan.
• Panaskan minyak, lalu luncurkan adonan Eomuk ke dalam minyak panas. Goreng sampai Eomuk sampai matang, angkat dan kemudian tiriskan.
• Ulangi kembali sampai adonan Eomuk habis.
• Siapkan tusuk sate, potong memanjang atau bisa melipat Odeng, tusukan ke tusuk sate.
• Untuk kuah, haluskan bumbu cabai dan bawang. Tumis bumbu sampai harum. Tuangkan air dan masak sampai mendidih.
• Masukkan bawang pre iris, gula, lada, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
• Jika rasa kuah sudah pas, tuangkan chilli oil, lalu angkat. Chilli oil dapat dibuat sendiri dengan menggoreng cabai halus.
• Masukkan Odeng atau Eomuk dan rebus sampai rasanya menjadi sedap.

Odeng atau Eomuk Goreng ala Korea siap untuk dinikmati.

Lihat video membuat Eomuk