Resep Sambal Goreng Kornet yang Pasti Masakannya Menggugah Selera

Resep sambal goreng kornet

Resep sambal goreng kornet menjadi lain atau berbeda dengan biasanya karena memakai bahan daging kornet. Biasanya bumbu sambal goreng dimasak dengan bahan kentang, ati ampela ayam atau sapi, ataupun krecek seperti di Gudeg Jogja. Namun sambal goreng yang ini, memakai daging kornet yang bisa Anda beli di supermarket/minimaket terdekat tempat tinggal masing-masing dan harganya masih terjangkau.

Masakan yang satu ini cukup praktis untuk dijadikan menu sarapan pagi atau makan siang. Tentu saja menyantapnya dengan nasi putih hangat agar lebih mentap dan mengenyangkan. Sementara untuk level kepedasannya, Anda bisa menyesuaikan sendiri seperti selera masing-masing. Lalu, bagaimana resep sambal goreng kornet yang dijamin rasanya maknyus? Berikut informasi selengkapnya yang harus Anda baca.

Bahan dan bumbu

• 120 gram kornet daging sapi siap pakai
• 1 butir bawang bombay dicincang halus
• 2 siung bawang putih dicincang halus
• 2 batang daun bawang dipotong kecil
• 2 buah cabai merah besar diiris serong
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 4 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur ayam dikocok lepas
• 1 genggam kapri disiangi
• 100 ml air matang
• Kaldu bubu secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 3 butir kemiri disangrai
• 1 sendok teh garam

Cara memasak sambal goreng kornet

Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep sambal goreng kornet dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Setelah itu, tambahkan kornet sapi yang sudah disiapkan dan bumbui dengan garam dan merica bubuk. Masak hingga semua bahan tercampur dan silahkan Anda sedikit mencicipi masakannya tersebut.
3. Setelah itu, matikan kompor dan angkat masakan. Tunggu beberapa menit hingga agak mendingin, lalu buat adonan kornet tersebut menjadi bulatan-bulatan sebesar kelereng kecil. Lakukan langkah tersebut hingga semua adonannya habis.
4. Setelah itu, guling-gulingkan bulatan kornet diatas tepung terigu, lalu masukkan ke dalam kocokan telur. Gulingkan lagi diatas tepung. Lakukan langkah tersebut untuk semua bulatan kornet. Sisihkan dulu.
5. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan lagi dan beri minyak agak banyak untuk mengggoreng kornet. Pastikan minyak sudah panas barulah masukkan bulatan kornet ke dalamnya. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu.
6. Kurangi minyak goreng bekas menggoreng kornet tadi hingga tersisa sekitar 2 sendok makan karena hanya untuk menumis saja. Panaskan lagi minyaknya, lalu tumis semua bumbu halus hingga harum.
7. Tuangkan air, lalu kecilkan api kompor. Setelah mendidih, masukkan semua bulatan kornet daging ke dalamnya. Aduk merata.
8. Tambahkan irisan cabai dan potongan daun bawang. Aduk merata dan masak hingga kuahnya sedikit menyusut. Jangan lupa mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya.
9. Jika dirasa masih kurang sedap, Anda bisa menambahkan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk lagi sebentar. Setelah masakan matang, matikan kompor untuk segera menyajikannya.
10. Siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu tuangkan masakan sambal goreng kornet yang sudah matang diatasnya. Taburi bawang merah goreng secukupnya, jika ada. Siapkan juga nasi putih hangat saat ingin menyantapnya sebagai lauk makan.

Sekarang, Anda sudah mengetahui resep sambal goreng kornet selengkapnya. Silahkan Anda praktikkan resepnya di rumah untuk lauk makan siang atau malam. Selamat mencoba.

Lihat video membuat Sambal Goreng Kornet