Resep Ayam Cincane Bakar, ini video membuatnya

Video

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam pedaging segar ukuran sedang
• 2 cm jahe digeprek
• 2 cm lengkuas digeprek
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai digeprek
• 4 sendok teh gula Jawa disisir
• 1 sendok makan garam
• 1 liter santan dari ½ buah kelapa setengah tua
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• Air secukupnya untuk merebus ayam

Bumbu yang dihaluskan

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah abai merah besar buang bijinya lalu direbus
• 2 buah cabai merah keriting direbus
• 2 butir kemiri disangrai
• ½ sendok teh terasi dibakar

Bahan pelengkap

• Sambal tomat secukupnya
• Irisan timun secukupnya
• Irisan kol secukupnya
• Daun kemangi secukupnya