Minggu, 22 November 2020

Resep Soto Ayam Adas Manis

Soto Ayam Adas Manis


Indonesia terkenal dengan berbagai macam bumbu rempah pilihan dan merupakan salah satu bumbu terbaik di dunia. Salam satu pilihan rempah yang bisa Moms gunakan adalah Adas manis. Dari segi tekstur dan cita rasa rempah satu ini hampir mirip akar wangi. Dari aroma sudah tercium bau wanginya begitu kuat.

Ada banyak menu olahan dari Adas manis, salah satunya kue khas pekalongan. Sangat cocok untuk berbagai hidangan manis. Tetapi, kali ini Top wisata tidak akan membuat menu dessert melainkan, savoury yaitu Soto Ayam Adas. Cocok digunakan untuk sarapan pagi, atau makan malam terutama, setelah hujan turun.

Bahan Membuat Soto

  1. 1 ekor ayam potong sesuai keinginan
  2. 2 lembar daun salam
  3. ½ sendok teh lada putih
  4. 1 sendok teh ketumbar bubuk
  5. 1 ruas ibu jari kemudian, di geprek
  6. 1 liter air
  7. Garam
  8. 2 butir kapulaga
  9. Minyak goreng
  10. 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  11. Bunga lawang
  12. 2 sendok teh adas manis

Bahan Membuat Kaldu Jamur

  1. 6 Buah Jamur Shitake
  2. 1 buah bawang bombay cincang sampai halus
  3. 1200 ml air
  4. Garam
  5. Minyak secukupnya

Bumbu Halus

  1. Sedikit jahe, satu telunjuk jari saja cukup
  2. 5 butir kemiri
  3. 5 butir bawang merah
  4. 1 batang serai potong halus
  5. 1 butir kencur
  6. 10 Siung bawang putih
  7. Sedikit kunyit 2 telunjuk jari saja cukup

Cara Memasak

  1. Sebelum memasak soto, lebih baik mengolah kaldu jamur terlebih dulu, merendam jamur shitake agar empuk, kemudian potong tipis
  2. Siapkan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga bau sedap
  3. Masukkan jamur dan tumis keduanya sampai matang
  4. Tambahkan air bila sudah tercium bau wangi
  5. Kemudian, tiriskan dan saatnya membuat soto
  6. Tumis semua bumbu halus, aduk sedikit dan tunggu hingga tercium aroma sedap
  7. Masukkan air hingga mendidih
  8. Sebelum Moms, memasukkan ayam, jangan lupa direbus sebentar sekitar 3 menit. Kemudian, masukkan
  9. Kemudian, masukkan rempah terakhir yaitu adas manis, lengkuas, bunga lawang, lada putih, ketumbar bubuk, tunggu hingga sedikit mengental kemudian sajikan.

Tips Memasak

  1. Proses menumis pada jamur ini membuat sarinya akan keluar
  2. Usahakan menggunakan api kecil, agar kuah dalam kaldu sangat terasa.
  3. Bila akan disimpan, rebus sampai mengental masukkan ke dalam wadah dan bungkus rapat menggunakan plastik wrap

Manfaat Adas Manis

  1. Ada banyak manfaat Adas manis yang diperlukan oleh tubuh. Apalagi, bila salah satu anggota keluarga mempunyai tekanan darah tinggi. Kandungan nitratnya mampu memberikan keseimbangan kadar dalam tubuh. Berikut, beberapa manfaat lain yang bisa Moms dapatkan saat menikmati rempah satu ini
  2. Digunakan sebagai detoks atau menghilangkan racun dalam tubuh yang dikeluarkan bersama dengan keringat yang keluar
  3. Mengurangi beberapa risiko yang berhubungan dengan berbagai penyakit saluran kemih
  4. Bagi Moms yang ingin menurunkan berat badan, konsumsi Adas manis bisa mengurangi pengendapan lemak
  5. Mampu membantu mengatasi gangguan pada pencernaan
  6. Terakhir, mampu mencegah risiko penyakit jantung

Dengan berbagai manfaat dari Adas manis ini, tidak ada salahnya bagi Moms untuk menyediakan beberapa olahan makanan dari rempah tersebut. Selamat mencoba di rumah ya Moms. Resep soto tersebut bisa disajikan dengan berbagai macam sambal dan lauk tambahan seperti perkedel atau tahu.
Disqus Comments