Resep Membuat Makanan Khas Jepang Sashimi

×

Resep Membuat Makanan Khas Jepang Shashimi- Tahukah anda Makanan Khas Jepang Shashimi?Jepang merupakan salah satu negara di Asia yang terkenal dengan kulinernya yang nikmat. Negeri matahari terbit ini juga merupakan salah satu negara dengan jumlah konsumsi seafood terbesar di dunia.

Resep Membuat Sashimi

Ya, siapa yang tidak tahu tentang sushi dan sashimi? Yang kedua adalah makanan yang dibuat dengan seafood mentah sebagai bahan dasarnya. Negeri sakura ini sangat menjunjung tinggi cita rasa asli suatu makanan, sehingga kebanyakan menggunakan bahan baku dan bumbu yang tidak terlalu banyak dalam masakannya.

Bahan utama Sashimi

Makanan Jepang juga sangat sehat, karena kebanyakan diolah mentah atau dikukus tidak terlalu lama. Sehingga kandungan nutrisinya juga tetap stabil saat dikonsumsi. Makanan dari negeri sakura ini tidak menggunakan banyak minyak, bahkan jika digunakan akan benar-benar kering dari tetesan minyak.

1. 600 gram ikan kakap
2. 600 gram tuna
3. 600 gram salmon
4. Bahan Pendukung
5. 200 ml air
6. 200 gram gula
7. 10 sdm cuka masak
8. 1 sdt garam
9. Acar
10. 300 gram wortel lobak, dan mentimun
11. 20 cm jahe
12. 4 bawang merah
13. 2 cabai merah

Bahan untuk saus:

1. 480 ml kecap jepang
2. 2 sdm gula pasir
3. 2 sdm jus lemon
4. 1 sdt merica bubuk putih
5. 3 sdm minyak wijen

Cara Membuat Sashimi

1. Langkah pertama yang harus disiapkan adalah memotong wortel, lobak, dan mentimun menjadi irisan tipis berbentuk batang korek api. Jahe dan cabai merah juga bisa diiris tipis memanjang juga
2. Selanjutnya siapkan saus shayu dengan cara mencampurkan semua bahan shayu kemudian diaduk hingga merata.
3. Kemudian proses ikan dengan cara diiris terlebih dahulu dan dilanjutkan dengan memfillet ikan. Setelah ikan difillet, susun ikan di atas piring saji dan tutupi dengan plastik agar tidak ada udara yang masuk. Agar ikan tetap segar, masukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu.
4. Selanjutnya adalah membuat saus cuka manis ala Jepang. Caranya cukup mudah yaitu dengan gula, air, dan cuka dengan api kecil.
5. Kemudian tunggu hingga volume kuah berkurang setengahnya. Setelah volume saus berkurang, Anda bisa menambahkan garam. Aduk rata
6. Setelah kuah cuka manisnya jadi, lalu campurkan kuahnya dengan acar sayur yang sudah disiapkan sebelumnya.
7. Nah, setelah selesai barulah keluarkan ikan kembali dari lemari es. Anda juga bisa melakukan fillet ikan di bagian akhir jika ingin memakan sashimi selagi masih panas.

Demikian penjelasan dari saya tentang Resep Membuat Makanan Khas Jepang Shashimi semoga bermanfaat, terimakasih.

Lihat video membuat Sashimi