Resep Kambing Mekuah, ini video lengkapnya

Video

Bahan-bahan

1. 400 gram daging kambing segar
2. 1 batang serai digeprek
3. 1 lembar daun salam
4. ½ sendok makan ketumbar bubuk
5. 6 butir kapulaga
6. 1½ sendok teh garam
7. 700 ml air
8. 150 ml santan kental
9. 1 sendok teh cuka
10. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar dibuang bijinya
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kencur
• 8 cm kunyit
• 4 butir kapulaga
• 1 sendok teh terasi
• ½ sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh merica hitam
• ¼ sendok teh pala
• 1 butir cengkih