Cara Bikin Semur Lidah Sapi Panggang, Sangat Cocok Untuk Makan Malam

×

Resep Semur Lidah Sapi Panggang

Meski tidak semua, banyak daerah di Indonesia yang punya koleksi kuliner istimewa berupa semur.

Karena itu variasi dari masakan ini cukup banyak dan salah satu yang paling populer adalah semur lidah sapi panggang.

Rasanya sangat lezat, apalagi ketika disantap sebagai lauk untuk makan siang atau malam.

Selaras dengan namanya, menu hidangan tersebut terbuat dari bahan utama lidah sapi. Sebelum dimasak harus dikupas lebih dulu kulitnya dan setelah itu direbus agar lebih empuk.

Untuk jelasnya, segera saja simak resep dan cara pembuatan berikut ini.

Bahan Membuat Semur Lidah Sapi Panggang

1. 750 gram lidah sapi
2. 4 cm lengkuas, dimemarkan
3. 2 lembar daun salam
4. 1 butir pala, dimemarkan
5. 3 butir cengkih
6. 4 cm kayu manis
7. 4 buah jamur merang, diiris tipis-tipis
8. 3 sendok makan margarin
9. 4 sendok makan minyak goreng
10. 6 sendok makan kecap manis
11. 2 sendok makan saus tomat
12. 1 liter dan 350 ml air
13. 3 jumput bawang merah goreng
14. dua batang daun selederi, diiris agak lembut
15. 1 buah mentimun, dikupas dan diiris agak tebal

Bumbu Halus Semur Lidah Sapi Panggang

1. 4 siung bawang putih
2. 7 siung bawang merah
3. 4 butir kemiri
4. 1 sendok teh merica bubuk

Cara Memasak Semur Lidah Sapi Panggang

1. Rebus lidah sapi yang telah dibersihkan ke dalam air sebanyak 1 liter, lalu masukan lengkuas, daun salam dan garam. Tunggu sampai matang dan empuk, setelah itu dapat diiris kecil-kecil dengan ukuran ketebalan sekitar 1 cm.
2. Gunakan wajan tebal dan margarin untuk memanggang lidah sapi hingga berwarna kecokelatan. Setelah itu angkat dan tempatkan pada wadah yang lain.
3. Bikin tumisan dengan minyak goreng dari cengkeh, kayu manis, dan semua bumbu halus.
4. Setelah tumisan mengeluarkan bau harum, masukan 350 ml air dan tunggu hingga mendidih.
5. Kasih tambahan kecap manis, saus tomat, dan jamur merang sambil diaduk-aduk secara perlahan hingga kuahnya menjadi kental.
6. Letakan lidah sapi panggang di atas piring, kemudian siram dengan kuah. Jika ingin mendapatkan cita rasa yang semakin nikmat, kasih taburan bawang merah goreng dan irisan daun selederi. Kemudian untuk menghadirkan cita rasa yang lebih segar, dapat diberi tambahan lagi dengan irisan mentimun.
7. Pembuatan resep semur lidah sapi panggang di atas membutuhkan waktu sekitar 90 menit atau 1,5 jam. Jika sudah matang, dapat disantap bersama-sama dengan 5 orang.