Resep Onde Onde Gula Merah yang praktis dan kenyal

Resep Onde Onde Gula Merah

Resep Onde Onde Gula Merah

Untuk membuat onde-onde gula merah, dibutuhkan beberapa bahan seperti 

• tepung ketan, 
• gula merah halus, 
• kelapa parut, 
• dan garam[1].

Membuat Onde-onde gula merah :

• Pertama-tama, campurkan tepung ketan dengan air dan garam, aduk hingga adonan bisa dibentuk[1].
• Kemudian, ambil sedikit adonan, pipihkan dan isi dengan gula merah halus.
• Bentuk adonan menjadi bulat kecil, lalu rebus hingga matang.
• Setelah matang, tiriskan dan gulingkan dalam kelapa parut[2].
• Onde-onde gula merah siap disajikan.

Untuk membuat varian lain onde-onde klepon kenyal, beberapa tips bermanfaat seperti.

• Pertama, pastikan adonan ketan memiliki kelembaban yang cukup agar mudah dibentuk dan tidak mudah pecah saat direbus[3]. 
• Selanjutnya, isi adonan ketan dan gula merah yang telah dihaluskan, pastikan adonan ketan dibentuk dengan rapi dan tidak terlalu tebal agar gula merah dapat merata di dalamnya[4].
• Saat merebus onde-onde, pastikan air yang digunakan dalam keadaan mendidih dan tidak terlalu banyak mengaduknya agar tidak merusak bentuk onde-onde[2].

Untuk variasi lain onde-onde ubi, mama bisa mencobanya dengan. 

• Pertama, campurkan ubi ungu yang telah dihaluskan dengan tepung ketan putih, gula pasir halus, dan garam[5]. 
• Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulat kecil, isi dengan campuran kelapa parut, gula merah, dan air[5]. 
• Goreng hingga matang dan gulingkan dalam kelapa parut yang telah dicampur daun pandan dan sedikit garam agar lebih gurih[6]. 
• Onde-onde ubi ungu siap disajikan sebagai variasi de onde-onde gula merah.

Kiat dan praktik terbaik

**Siapkan bahan terlebih dahulu** – Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan yang diperlukan tersedia. Bahannya antara lain tepung ketan, gula jawa, kelapa parut, dan daun pandan. Mempersiapkan dan mengatur segala sesuatunya akan membuat proses memasak lebih lancar dan efisien.

**Gunakan gula jawa berkualitas tinggi** – Kualitas gula jawa sangat mempengaruhi cita rasa di mana pun. Pilihlah gula palem alami berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa yang kaya dan otentik. Gula aren dengan kualitas lebih rendah dapat mempengaruhi rasa dan manisnya masakan secara keseluruhan.

**Jaga konsistensi adonan yang benar** – Saat menyiapkan adonan untuk satu sisi, penting untuk mencapai konsistensi yang tepat. Adonan harus lembut, halus dan mudah diolah. Jika adonan terlalu kering akan menjadi keras, sedangkan adonan yang terlalu basah akan menyulitkan pembentukan bola. Menemukan keseimbangan yang tepat adalah kunci untuk mencapai tekstur yang sempurna.

**Tutup rapat isian gula aren** – Pastikan isian gula palem dimasukkan sepenuhnya ke dalam adonan untuk mencegah bocor saat dipanggang. Menyegel isian dengan baik akan mencegah isian terbuka dan kehilangan kelezatan isiannya saat direbus.

**Kontrol proses perebusan** – Saat merebus, pertahankan proses perebusan secara perlahan dan terus menerus. Merebus dengan kuat dapat menyebabkan daging pecah. Penting untuk memasaknya sampai mengapung ke permukaan dan kemudian terus merebusnya selama beberapa menit lagi untuk memastikan pasta matang sepenuhnya. Tips dan praktik terbaik ini dapat membantu memastikan Onde Onde gula merah Anda terasa lezat dan autentik, mencerminkan cita rasa dan tekstur tradisional yang membuat camilan manis khas Indonesia ini begitu disukai.

Referensi : 

1.   Resep Bola Onde – onde Isi Gula Merah oleh Vina Ervina.  (n.d.)   Diperoleh December 21, 2023, dari cookpad.com/id/resep/264469-bola-onde-onde-isi-gula-merah 

2.   Resep Onde-onde Kelapa, Jajanan Kenyal Isi Gula Merah ….  (n.d.)   Diperoleh December 21, 2023, dari ambon.tribunnews.com 

3.   Klepon / onde-onde / buah malaka isi gula merah.  (n.d.)   Diperoleh December 21, 2023, dari cookpad.com 

4.   Cara Membuat Onde-Onde Gula Merah yang Lembut dan ….  (n.d.)   Diperoleh December 21, 2023, dari kumparan.com 

5.   Resep Onde-onde Ubi dengan Isi Gula Merah.  (n.d.)   Diperoleh December 21, 2023, dari www.kompas.com 

6.   Resep Onde-onde Kelapa Gula Merah Lembut dan ….  (n.d.)   Diperoleh December 21, 2023, dari www.koran-gala.id