Sop Ayam Klaten, Menu Sajian Segar Menghangatkan

Sop ayam Klaten merupakan salah satu hidangan khas kota Klaten Jawa Tengah yang memiliki rasa sangat enak, segar dan dapat dijadikan sebagai makan siang maupun makan malam. Apalagi jika dinikmati saat mendung maupun hujan turun. 

Untuk membuat sop ini sangatlah mudah, anda hanya membutuhkan beberapa bahan dasar yang selalu tersedia di dapur yakni bawang putih, merica, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan terdapat beberapa bahan tambahan lainnya yang mudah dijumpai di pasar. 

Proses memasaknya pun cukup sederhana dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Tertarik untuk membuatnya? Yuk mari kita siapkan bahan-bahannya.

1. 1 ekor ayam kampung, bersihkan lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1 batang daun bawang potong kecil-kecil
4. 2 helai seledri utuh
5. Gula, garam, penyedap rasa jamur secukupnya
6. Sedikit minyak untuk menumis
7. 500 ml air matang

1. 1 sdm merica bubuk
2. 5 siung bawang putih
3. 1 ruas jahe
4. 1/2 buah pala

1. 1 ruas lengkuas, memarkan
2. 3 lembar daun jeruk
3. 2 lembar daun salam
4. 2 batang sereh geprek
5. 3 butir cengkeh
6. 2 butir kapulaga
7. 1 batang kayu manis ukuran sedang
8. 1 buah bunga lawang

 

1. Seledri iris
2. Daun bawang iris
3. Bawang goreng jeruk nipis
4. Sambal kecap

1. Potongan ayam diberi air jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis ayam. Diamkan kurang lebih selama 15 menit lalu bilas menggunakan air mengalir hingga bersih, sisihkan.
2. Tuangkan sedikit minyak ke dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu rempah. Tambahkan air, masak dan biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan ayam, tambahkan gula, garam, penyedap rasa jamur lalu aduk dan biarkan kembali hingga matang. Jangan lupa untuk koreksi rasa ya..
4. Masukkan potongan daun bawang dan daun seledri, aduk kembali hingga kaldu ayam keluar.
5. Matikan kompor, letakkan sop ke dalam mangkuk saji.
6. Sop siap dihidangkan Bersama dengan bahan pelengkap lainnya.
7. Untuk pembuatan sambal kecap tinggal siapkan bawang putih 3 siung, cabe rawit 5 biji goreng hingga matang lalu letakkan di atas ulekan. Ulek bersama sedikit garam hingga halus. Tambahkan kecap sesuai selera.