Roti Srikaya Khas Pontianak, Pengganjal Perut Di Pagi Hari

ROTI SRIKAYA KHAS PONTIANAK

Hallo moms,

sering bangun kesiangan dan tidak sempat menyiapkan sarapan untuk anak dan suami tercinta ?

Nah sekarang tak perlu khawatir lagi, sebab saya akan membagikan resep yang praktis tinggal sat set.

Tak hanya bisa dijadikan untuk sarapan di rumah namun bisa juga untuk bekal makan siang atau camilan juga.

Persiapan dan pembuatannya di lakukan di malam hari sehingga di pagi harinya moms hanya tinggal mengoleskan selainya saja. Yuk intipin cara pembuatannya !

Bahan – bahan :

Roti Kukus

1. 200 gr tepung terigu
2. 1 sdt ragi /fermipan
3. 1 sdt gula pasir
4. 1/2 sdt garam
5. 125 ml air
6. 2 sdm minyak goreng

Cara membuatnya :

1. Campurkan tepung terigu dengan gula, garam, dan ragi. Tambahkan air ke adonan dan aduk hingga tercampur rata. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
2. Tambahkan 2 sdm minyak goreng, uleni kembali ya. Pastikan adonan melar ketika ditarik.
3. Uleni adonan sampai minyaknya tercampur. Diamkan dan tunggu adonan mengembang kurang lebih 15 menit sambil ditutup dengan kain bersih.
4. Sambil menunggu, lumuri loyang ukuran 20 x 10 cm dengan minyak goreng. Bisa juga dengan mentega putih. Jangan gunakan mentega atau margarin kuning agar adonan tidak berubah warna menjadi kuning.
5. Setelah 15 menit, tarik memanjang adonan menyesuaikan bentuk loyang. Lalu diamkan dan tutup dengan kain bersih lagi selama 15 – 20 menit sambil siapkan kukusan. Jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan kain agar uap tidak menetes ke roti.
6. Setelah adonan mengembang dan kukusan siap, masukkan adonan ke dalam kukusan. Kukus selama 20 – 25 menit.
7. Jika sudah matang sempurna, angkat roti dan dinginkan.

Selai Srikaya

Bahan – bahan :

1. 100 gr daging buah srikaya
2. 5 butir kuning telur
3. 400 ml santan instan
4. 200 ml air
5. 1 1/2 sdm tepung terigu
6. 1 sdm tepung maizena
7. 250 gr gula pasir
8. 1 lembar daun pandan, simpulkan
9. 1 sdt vanili bubuk

Cara membuatnya :

1. Campurkan keseluruhan bahan ke dalam panci dan aduk hingga rata.
2. Letakkan panci di atas kompor, gunakan api kecil untuk memasak selai agar tak cepat gosong.
3. Aduk terus menerus hingga gula larut dan daging buah srikaya menyatu dengan bahan yang lainnya.
4. Apabila sudah mendidih dan mengental matikan kompor.
5. Lipat atau belah roti kukus menjadi 2 bagian namun jangan sampai terputus.
6. Isikan selai srikaya ke dalam roti kukus dan siap untuk di sajikan.