Resep Usus Ayam Goreng Lengkuas Buatan Sendiri untuk Cemilan atau Lauk Pendamping

Resep usus ayam goreng lengkuas

Ada resep usus ayam goreng lengkuas yang rasa masakannya tidak kalah mantapnya. Biasanya, daging ayam yang digoreng dan dimasak dengan bumbu lengkuas.

Namun secara umum, semua bagian dari ayam tidak terkecuali jeroannya juga bisa digoreng bumbu lengkuas.

Salah satunya, yaitu bagian usus yang jika digoreng garing berasa krispi. Apalagi dibumbui dan dimarinasi terlebih dulu, sehingga rasanya benar-benar mengugah selera setelah matang.

Usus ayam bisa Anda beli dengan harga cukup terjangkau di pasar tradisional terdekat. Adapun bumbu lengkuasnya juga mudah mendapatkannya.

Sementara untuk cara memasaknya, Anda harus membaca dulu resep usus ayam goreng lengkuas selengkapnya berikut.

Bahan-bahan

1. 400 gram usus ayam segar
2. 100 gram lengkuas diparut halus
3. 1½ sendok teh garam
4. 1 sendok teh gula pasir
5. 300 ml santan
6. 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
7. 500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan

1. 4 cm kunyit dibakar
2. 4 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya
3. 10 butir bawang merah
4. 1 cm jahe
5. 2 buah cabai merah besar

Cara membuat usus goreng lengkuas

Setelah semua bahan diatas disediakan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan resep usus ayam goreng lengkuas dengan cara membuatnya sebagai berikut.

1. Bersihkan semua usus ayam yang sudah disiapkan di bawah air mengalir, lalu rebus hingga mendidih dan empuk. Angkat, tiriskan, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Selanjutnya, panaskan wajan pengorengan dan beri minyak goreng untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan parutan lengkuas dan aduk merata. Setelah itu, masukkan semua usus ke dalam wajan dan aduk merata lagi.
4. Bumbui dengan garam dan gula pasir, lalu aduk lagi. Tuangkan santan dan kecilkan api kompor. Masak dan aduk merata hingga bumbu meresap dan menyusut. Matikan kompor dan biarkan usus ayam mendingin dulu.
5. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng untuk menggoreng usus yang sudah disiapkan. pastikan minyak sudah panas, barulah masukkan potongan usus ke dalam wajan. Goreng hingga berwarna kecoklatan dan agak mengering teksturnya. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
6. Siapkan piring saji untuk plating, lalu taruh semua usus ayam goreng lengkuas yang sudah matang diatas piring. Anda bisa melengkapinya dengan saus cabai/tomat untuk cocolan sesuai selera. Anda juga bisa menjadikannya lauk pendamping yang renyah dan lezat.

Beberapa langkah membuat usus goreng diatas cukup mudah untuk dipraktikkan. Dijamin resep usus ayam goreng lengkuas diatas rasanya mantul. Selamat mencoba.